料理をご堪能されるお客様の他、幻想的な空間の中、多くのカップルが結婚式を挙げられています。

創業当初の小林樓。時代は変わっても、伝統・こだわりは今も残る

新潟県見附市に居を構える老舗「小林樓」。
大正四年の創業以来、財界人は勿論、多くのお客様に愛されてきました。
この老舗のおもてなしの心を具体化し、和の料理人の持てる技術の全てを料理に注ぎ込みます。
品揃え、味付け、盛込み全てに、料理人の意地とこだわりがあります。
五感を震わす味わいを、ご家庭に。
食の宝庫、北陸の地元が認めた匠の技をご堪能ください。

お子様からお年寄りまで喜ばれるキングサーモンは、脂ののった肉厚なものを厳選して味噌漬けに。
越後味噌に酒、砂糖、みりんをバランスよく配合し、着色料や保存料など余分なものは一切加えておりません。
冷めても美味しくいただけますので、お弁当のおかずなどにも最適です。

銀むつは別名「メロ」とも呼ばれる今では希少な魚です。
ホロホロとした柔らかい白身に小林樓秘伝の味噌が合わさり、幾重にもその旨みを引き立てます。
一口くちにするとさらりとほどける上品な脂の味わい。「とろける美味しさ」という表現は、この味噌漬のためにあるような言葉です。

西京焼きなどで親しまれる銀だらを、越後味噌に漬け込みました。
越後味噌特有の豊かな風味が、銀だらの上質な甘味を引き出してご飯のおかずにも、お酒のアテにも最適です。
やわらくぷりぷりの身のあいだに、さらりとした良質な脂をたっぷりまとった銀だらの味噌漬。ご進物にも喜ばれています。

豊かな自然に恵まれた新潟県魚沼地区で育てられている希少ブランド豚「深雪もち豚」。
越後三山から流れ出す清水を飲み水に、抗生物質を含まない安全な飼料で育てられた豚は、肉質も旨みも抜群です。
小林樓の味噌漬では脂身を適度に含むロースを使用。越後味噌と越後の豚のハーモニーをお楽しみ下さい。